Huevo campero vs huevo ecológico: cuál es la diferencia real

Muchas personas creen que el huevo ecológico es automáticamente mejor que el campero. La realidad es más matizada, y en Aleira tenemos una posición clara al respecto.

Qué significa cada categoría

En España, el código que aparece en el huevo indica su origen. El primer dígito lo dice todo:

• 0 — Ecológico: las gallinas tienen acceso al exterior y se alimentan exclusivamente de pienso ecológico certificado.
• 1 — Campero: las gallinas tienen acceso al exterior y espacio mínimo de 4 m² por ave, pero la alimentación no tiene que ser ecológica certificada.
• 2 — Suelo: gallinas en interior sin acceso al exterior.
• 3 — Jaula: producción intensiva en jaulas.

El problema del huevo ecológico

Para que un huevo tenga el sello ecológico, la gallina solo puede comer pienso con certificación ecológica. Esto tiene una consecuencia poco conocida: la gallina no puede comer bellotas, restos de huerta, higos de temporada ni nada que no venga certificado.

En Aleira, nuestras gallinas pastan en libertad en Maside, Ourense. Picotean lo que encuentran en el campo, comen los restos de huertas cercanas cuando los hay, y complementamos su dieta con pienso natural. Eso hace que sus huevos tengan más variedad de nutrientes y un sabor diferente al de una gallina que solo come pienso certificado.

Si pusiéramos el sello ecológico, tendríamos que eliminar toda esa alimentación variada. El resultado sería un huevo más caro, con el sello, pero de peor calidad real. No lo hacemos.

Qué distingue a los huevos camperos de Aleira

• Gallinas en libertad real, en Maside (Ourense), con más de 4 m² por ave.
• Alimentación variada y natural, sin restricciones de certificación.
• Recogida diaria y envío al día siguiente. Sin cámaras de frío eternas.
• Producción limitada: sabemos cuántas gallinas tenemos y cuántos huevos producimos.
• Trazabilidad total: puedes ver la granja, conocer a Alberto, saber cómo viven los animales.

¿Cuál elegir?

Si lo que buscas es un sello en el envase, el ecológico lo tiene. Si lo que buscas es un huevo de gallina que vive bien, come variado y llega a tu mesa en 24 horas desde su recogida, el huevo campero de una granja pequeña como Aleira es la mejor opción.

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